Cubrime esta

¿Cuál es la onda de que en los restaurants cobren "cubierto"? ¿Me los puedo llevar?
O capaz se refieren a que estás cubierto, tipo un seguro.
- Disculpame... Si no te pago el cubierto, ¿qué onda?
- Ah no, todo bien, pero si la comida está vencida o el vino picado te cobramos igual.